Sushi, Sashimi, Jow e Niguiri especiais à criação do sushiman com iguarias contemporâneas: Vieiras, Ovas, Camarão, Polvo Mediterrâneo, Haddock Defumado, Foie Gras e outros.
Fatias finas de Vieira sobre o limão siciliano finalizada com flor de sal, azeite trufado e ovas.
Sushi empanado frito de salmão, cream cheese, geléia de damasco, coberto com salmão fresco batido, nachos e molho tarê. (08un)
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