Sushi, Sashimi, Jow e Niguiri especiais à criação do sushiman com iguarias contemporâneas: Vieiras, Ovas, Camarão, Polvo Mediterrâneo, Haddock Defumado, Foie Gras e outros.
A tradicional saladinha japonesa agridoce de pepino, cenoura e gergelim torrado.
Sushi sem arroz, enrolado na alga com salmão fresco, gengibre, cream cheese, envolto com neta de salmão, limão taiti, patê de biquinho, cebolinha e furikake. (04un) Fit
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