Polvo espanhol no azeite trufado, raspas de limão siciliano e flor de sal. (06 fatias)
06 fatias grossas de sashimi: 02 vieira, 02 polvo, 02 salmão no azeite de trufas, ovas, servidos na pedra de sal.
Sashimi de Atum selado na crosta de gergelim, cebolinha, com molho cítrico de ostra. (06 fatias)
Sashimi de salmão selado no azeite com molho cítrico e gengibre. (06 fatias)
Sashimi de atum com base de shoyu cítrico, crispy de alho poró e azeite trufado. (06 fatias)
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